大昌華嘉 DKSH x 豆超國際 Bean Super 聯合分享會
豆超國際 Bean Super 為專業的咖啡豆供應商，致力於提供、尋找世界各地最好的生豆，其中每年皆會舉辦分享會來推廣當年度得獎作品。 此次的聯合分享會使用的是大昌華嘉代理的世界咖啡師大賽指定機 TEMPESTA GARA，和豆超國際提供的 10...
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專業證照
為了讓更多人了解關於咖啡的知識，並熟識相關各項操作技術，我們也致力於協助咖啡師擁有一張國際咖啡師的證照，此證照不只是一個專業能力證明，也是進入業界和提高競爭力的門票，無論是已經在經營或是有計劃進行發展的人都歡迎來我們的教室獲得最完整、專業的教學。
SCA （Special Coffee Association）的前身是 SCAE（歐洲精品咖啡協會）跟 SCAA（美國精品咖啡協會），在 2017 年合併成為現在的 SCA，是全球統一認可的咖啡協會，發行的是產業中最有公信力的證照，也是全球通認的證書，無論是美國、歐洲以及其他國家。不僅增加升學、職場競爭力，更有跨國通行的優勢。無咖啡經驗也不用擔心，每段課程都提供基礎咖啡講座增加相關知識，透過基礎的訓練達到基本能力。
SCA 介紹
單元課程
提供各項咖啡的基礎知識與技術課程，零基礎也能輕鬆上手。
烘豆
咖啡烘焙方式的不同，對風味、香氣、口感影響甚巨。過程中含水率的變化更是監測咖啡豆品質的重要指標之一。從基礎原理到實作，一同品味不同烘豆方式的風味變化。
拉花
以濃縮咖啡作為基底，藉由奶泡上的油脂形成的表面張力，在咖啡表面形成圖案，學習咖啡拉花的技巧和不同圖案的應用。
手沖
咖啡師藉由控制穩定的水流、溫度、水量、咖啡粉沖泡出不同風味的手沖咖啡，認識不同的手沖器具和沖泡手法。
利用標準化以及科學的方法來鑑定不同咖啡的品質，藉由空氣與唇部的接觸帶出不同層次的風味與香氣，透過味蕾的感受送入鼻腔來評鑑咖啡的風味。
感官
特殊活動
各式特色活動，如咖啡講座、杯測會、分享活動等，讓所有喜愛咖啡的人共襄盛舉。
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