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感官品飲技巧探討
感官品飲技巧探討

5月12日 週五

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DKSH 咖啡學院

感官品飲技巧探討

從小到大幼稚園的點心時刻都是最令人期盼的。 「好吃嗎?」「好吃!」在喧鬧的教室裡這幾句對話環繞在空氣中。 什麼是好吃?怎麽叫做好吃?好吃的含義中有什麼風味結構呢? 那該怎麼抽絲剝繭? 課程費用:$7,500 早鳥優惠:$5,000 --- 至4/28截止

報名已截止
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時間和地點

2023年5月12日 下午2:00 – 下午6:00

DKSH 咖啡學院, 台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

關於本活動

課程簡介

從小到大幼稚園的點心時刻都是最令人期盼的。「好吃嗎?」「好吃!」在喧鬧的教室裡這幾句對話環繞在空氣中。

什麼是好吃?怎麽叫做好吃?好吃的含義中有什麼風味結構呢?

那該怎麼抽絲剝繭?

課程大綱

- 什麼是感官?

- 三種感官介紹

- 感官開發以及記憶練習

- 何為正確傳遞所感受的風味體驗

- 風味輪對照

- Q&A

課程資訊

開課人數:6~8名學員(最少 6 位才開課)

開課時間:2023 年 5 月 12日 14:00–18:00

開課地點:台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

聯絡方式:請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy

課程費用:$7,500(費用包括設備使用、相關材料)

報名方式:請填寫表單,課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情

設備介紹:

世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara

最符合人體工學,榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli

德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig

講師介紹

童郁嘉 Chacha tong

  • 世界咖啡協會競賽代表
  • 臺灣咖啡調酒大賽評審長
  • Flavor Bazaar 市集盃咖啡調酒大賽主辦人

客座紀錄|

Testing room

無向

Daily by draft land

Bar bridge

Noon

晶華上庭酒廊

Curious bar

Liquid art

***教室守則***

  • 教室內請勿吸菸(包括電子菸及任何菸類)
  • 術科教室內請避免飲食,保持器具與操作環境整潔(學科教室可飲食)
  • 請避免教室清洗個人物品(如便當盒、私人用品),教室外設有茶水間可供使用
  • 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing

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More INFO:

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Tel:02-8752-6666 

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聯絡信箱:tec.taiwan@dksh.com 

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