烘豆入門

課程簡介：同樣的咖啡豆在每個烘豆師手上都有不同的風味，要如何烘出理想中的那個味道？

讓專業老師來帶領你認識烘豆基礎知識、如何看烘豆曲線，並實際操作烘豆機，幫助你尋找專屬你的咖啡風味！

課程大綱：

• 為什麼要烘豆
• 烘豆的基礎原理
• 如何一烘豆就上手
• 咖啡烘的如何-簡易杯測
• 烘豆實踐-烘豆實作

開課人數：6～8名學員（另行通知是否開課）

開課時間：2023 年 5 月 5 日 10:00–18:00

開課地點：台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

聯絡方式：請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy

課程費用：$7,500（費用包括午餐、設備使用、相關材料）

報名方式：請填寫表單，課程前將有專人與您確認付款詳情

設備介紹：

世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara

最符合人體工學，榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli

德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig

德國製造 烘豆機界的勞斯萊斯 – PROBAT

講師介紹

蔡幸蒲

• 國際精品咖啡協會 （SCA）｜AST 講師暨考官
• SCAE Coffee Diploma｜100學分認證
• SCA Roasting 烘焙、Brewing 萃取、Barista 義式、Sensory 感官｜專業級認證
• 國際咖啡品質機構 （CQI）｜認證鑒定師 Q Grader
• 義大利咖啡學院 （IBT）｜講師認證
• 義大利咖啡師大賽（EIC）米蘭決賽｜技術評審
• 2018 烘焙師大賽（臺灣賽區）｜感官評審
• LAGS 義大利拉花認證｜白、橘、綠、紅認證
• 義大利咖啡師訓練認證中心｜配合講師
• 欣禾咖啡｜負責人

＊＊＊教室守則＊＊＊

• 教室內請勿吸菸（包括電子菸及任何菸類）
• 術科教室內請避免飲食，保持器具與操作環境整潔（學科教室可飲食）
• 請避免教室清洗個人物品（如便當盒、私人用品），教室外設有茶水間可供使用
• 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing