1月12日 週五
|FCA 大昌華嘉咖啡學院
烘豆入門
同樣的咖啡豆在每個烘豆師手上都有不同的風味，要如何烘出理想中的那個味道？ 讓專業老師來帶領你認識烘豆基礎知識、如何看烘豆曲線，並實際操作烘豆機，幫助你尋找專屬你的咖啡風味！ 課程費用：$7,500 早鳥優惠：$5,000 --- 至 12/29 截止
時間和地點
2024年1月12日 下午2:00 – 下午6:00
FCA 大昌華嘉咖啡學院, 114台湾台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9 樓
關於本活動
課程簡介
咖啡豆是如何從生豆變成熟豆的？深焙、中焙、淺焙的差異是什麼？
透過專業老師分享淺顯易懂的知識原理和實戰演練，讓初學者也能無壓力進入咖啡烘豆的世界！
課程大綱
咖啡通識
透過咖啡基礎學，建立起紮實的咖啡知識，讓您在實作中得心應手，也能應付實戰中突發的任何情況。
烘焙理論
透過分解咖啡烘焙過程，了解生豆在爐內不同溫度時的變化；並了解熱源、機器結構、風火比例、滾筒轉速等變因差異，讓您輕鬆上手咖啡豆烘焙法！
實戰練習
透過不間斷的實戰練習，熟悉烘焙過程與曲線分析，也透過老師和學員間的互動，彼此相互指導、學習。
課程福利 🎁
每位學員皆享有設備九折優惠
將使用最新 PROBAT III 烘豆機，親自烘焙單品咖啡豆以及配方咖啡豆各一包
通過考核之學員！授予 FCA 結業證書 🪪
課程資訊
開課人數：6～8名學員（另行通知是否開課）
開課時間：2024 年 1 月 12 日 14:00–18:00
開課地點：台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
聯絡方式：請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy
課程費用：$7,500（費用包括設備使用、相關材料）
報名方式：請填寫表單，課程前將有專人與您確認付款詳情
設備介紹
世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara
最符合人體工學，榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli
德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig
德國製造 烘豆機界的勞斯萊斯 – PROBAT
講師介紹
林敬恆
DKSH 台灣大昌華嘉 咖啡師
2017 Taiwan Latte Art Championship _ Visual Judge
2018 Taiwan Barista Championship _ Sensory Judge
2019 Taiwan Brewers Cup Championship _ Sensory Judge
2020 Taiwan Coffee Roasting Championship _ Cupping Judge
2022 Taiwan Coffee In Good Spirits Championship _ Taste Judge
＊＊＊教室守則＊＊＊
教室內請勿吸菸（包括電子菸及任何菸類）
術科教室內請避免飲食，保持器具與操作環境整潔（學科教室可飲食）
請避免教室清洗個人物品（如便當盒、私人用品），教室外設有茶水間可供使用
如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing