課程簡介

調飲，佈滿現代人日常生活裡，市面上琳瑯滿目的調飲，在調製的前期，該怎麼將單一材料混合出平衡呢？

咖啡調酒課程將以基礎酒款切入萃取，並分享實際咖啡與酒的萃取技術與經驗數據，探討『調飲』的融合。課程中學員將實際操作，從中分析並調整

課程大綱

- 調飲基礎探討

- 原料使用介紹

- 器材操作使用方式

- 烈酒與原材料萃取概念

- 『調飲』三元素組合

- 簡易咖啡調酒實際操作

- 學員：咖啡調酒實際操作

- Ｑ＆Ａ

課程資訊

開課人數：6～8名學員

開課時間：2023 年 4 月 24日 14:00–18:00

開課地點：台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

聯絡方式：請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy

課程費用：$7,500（費用包括設備使用、相關材料）

報名方式：請填寫表單，課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情

設備介紹：

世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara

最符合人體工學，榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli

德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig

講師介紹

童郁嘉 Chacha tong

• 世界咖啡協會競賽代表
• 臺灣咖啡調酒大賽評審長
• Flavor Bazaar 市集盃咖啡調酒大賽主辦人

客座紀錄｜

Testing room

無向

Daily by draft land

Bar bridge

Noon

晶華上庭酒廊

Curious bar

Liquid art

＊＊＊教室守則＊＊＊

• 教室內請勿吸菸（包括電子菸及任何菸類）
• 術科教室內請避免飲食，保持器具與操作環境整潔（學科教室可飲食）
• 請避免教室清洗個人物品（如便當盒、私人用品），教室外設有茶水間可供使用
• 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing