


4月24日 週一
|DKSH 咖啡學院
咖啡調酒製作分享
調飲,佈滿現代人日常生活裡,市面上琳瑯滿目的調飲,在調製的前期,該怎麼將單一材料混合出平衡呢? 咖啡調酒課程將以基礎酒款切入萃取,並分享實際咖啡與酒的萃取技術與經驗數據,探討『調飲』的融合。 課程費用:$7,500 早鳥優惠:$5,000 --- 至4/17截止
時間和地點
2023年4月24日 下午2:00 – 下午6:00
DKSH 咖啡學院, 台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
關於本活動
課程簡介
調飲,佈滿現代人日常生活裡,市面上琳瑯滿目的調飲,在調製的前期,該怎麼將單一材料混合出平衡呢?
咖啡調酒課程將以基礎酒款切入萃取,並分享實際咖啡與酒的萃取技術與經驗數據,探討『調飲』的融合。課程中學員將實際操作,從中分析並調整
課程大綱
- 調飲基礎探討
- 原料使用介紹
- 器材操作使用方式
- 烈酒與原材料萃取概念
- 『調飲』三元素組合
- 簡易咖啡調酒實際操作
- 學員:咖啡調酒實際操作
- Q&A
課程資訊
開課人數:6~8名學員
開課時間:2023 年 4 月 24日 14:00–18:00
開課地點:台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
聯絡方式:請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy
課程費用:$7,500(費用包括設備使用、相關材料)
報名方式:請填寫表單,課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情
設備介紹:
世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara
最符合人體工學,榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli
德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig
講師介紹
童郁嘉 Chacha tong
- 世界咖啡協會競賽代表
- 臺灣咖啡調酒大賽評審長
- Flavor Bazaar 市集盃咖啡調酒大賽主辦人
客座紀錄|
Testing room
無向
Daily by draft land
Bar bridge
Noon
晶華上庭酒廊
Curious bar
Liquid art
***教室守則***
- 教室內請勿吸菸(包括電子菸及任何菸類)
- 術科教室內請避免飲食,保持器具與操作環境整潔(學科教室可飲食)
- 請避免教室清洗個人物品(如便當盒、私人用品),教室外設有茶水間可供使用
- 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing