拉花入門

課程簡介：

一杯拿鐵咖啡除了奶泡的綿密與濃縮咖啡的香濃之外，最吸睛的就是映入眼簾的拉花了，拿鐵咖啡上的拉花是怎麼形成的呢?

拉花入門課程主要從濃縮咖啡萃取到奶泡蒸打的技巧，結合最後圖形的成形，對於剛入門或是想學習拉花的學員可以透過課程上的咖啡知識與實作來達成，進而掌握拉花成形技巧

拉花入門課程課綱（入門圖形如 愛心，葉子，鬱金香等）

濃縮咖啡理解

1.濃縮咖啡與拉花的關聯性

2.如何調整濃縮咖啡

3.適合拉花的濃縮咖啡為何

牛奶發泡及特性

1.奶泡打發原理與奶泡特性

2.提升發泡穩定度

拉花原理與成型

1.拉花形成的要素與手法

2.圖形製作技巧

3.透過練習提高完成度

拉花與咖啡風味的關聯

1. 拉花對於風味的影響

2. 完成一杯好看又好喝的飲品

關於燕麥奶

1.燕麥奶的蒸奶與拉花技巧

2.燕麥奶與鮮奶在拉花上的差異

課程資訊

開課人數：6～8名學員（最少 6 位才開課）

開課時間：2023 年 12 月 4 日 14:00

開課地點：11493 台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

聯絡方式：請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy

課程費用：$7,500（費用包括午餐、設備使用、相關材料）

報名方式：請填寫表單，將有專人與您確認付款詳情

設備介紹：

世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara

最符合人體工學，榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli

德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig

講師介紹

林紹興

• 2022 WCE 世界盃拉花賽 -季軍
• 2022 WCE世界盃拉花賽 台灣區選拔賽-冠軍
• 2020 WCE世界盃拉花賽 台灣區選拔賽-冠軍

＊＊＊教室守則＊＊＊

• 教室內請勿吸菸（包括電子菸及任何菸類）
• 術科教室內請避免飲食，保持器具與操作環境整潔（學科教室可飲食）
• 請避免教室清洗個人物品（如便當盒、私人用品），教室外設有茶水間可供使用
• 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing