6月09日 週一
|FCA 大昌華嘉咖啡學院
SCA 感官品鑑 初中級證照認證 2025Q2
提升自我的嗅覺、味覺靈敏度，以及學習利用香氣和杯測去辨別一杯咖啡的品質 課程費用：$40,000 早鳥優惠：$36,000 --- 至 5/16 截止
報名停止 2025年5月30日 下午12:00
時間和地點
2025年6月09日 上午10:00 – 2025年6月12日 下午6:00
FCA 大昌華嘉咖啡學院, 11493台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
關於本活動
✦ 課程大綱 ✦
1. 什麼是感官分析
2. 認識與感官相關的生理機能
3. 感官的心理分析
4. 味覺開發與嗅覺記憶
5. 邏輯性的建立風味描述語彙
6. 杯測標準與前置準備
7. 杯測表的使用及評分的邏輯
8. 杯測實作與演練
9. 三角杯測的意涵
10. 建立感官評鑑小組
✦ 適合對象 ✦
1. 餐飲企業內部訓練
2. 需要進行風味品管者
3. 想要加強風味辨識能力者
課程費用：$40,000（費用包括午餐、設備使用、相關材料）
報名方式：請填寫表單，課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情
聯絡方式：請私訊官方 Instagram @Fantree.Coffee.Academy
✦ 課程照片集錦 ✦
✦ 講師介紹 ✦
蔡幸蒲
CQILECTURER國際咖啡品質鑒定講師
CQI QARABICA GRADER 國際咖啡品質鑑定師
SCA AST 全球精品咖啡協會授權認證講師暨考官
SCA 全球精品咖啡協會咖啡文憑認證
SCA 全球精品咖啡協會萃取、咖啡師、烘焙、感官專業認證
SCA 全球精品咖啡協會生豆中級認證
CC德國咖啡學人認證
CC德國咖啡行家認證
CC德國咖啡匠人認證
IIAC 義大利咖啡師認證講師暨考官
IIAC 義大利咖啡師認證
LAGS 拉花黑級認證授權講師暨考官
LAGS拉花黑級認證
2018 國際咖啡烘焙大師 台灣賽區感官評審
2018 義大利咖啡師大賽 韓國區技術評審
2018 義大利咖啡師大賽 總決賽技術評審
2018 國際ICT(International Coffee Tasting)金獎得主
2018 IIAC義大利咖啡師米蘭世界賽冠軍指導教練
2019 I IIAC義大利咖啡師台灣區第三名
2019 LAGS 世界拉花賽台灣代表選手
2020SANREMO 拉花賽賽事經理
2021 花蓮縣第五屆精品咖啡評鑑後勤組長
達文西咖啡合夥人
欣禾咖啡負責人
群耕文創事業有限公司負責人
✦ 教室環境 ✦
教室擁有大面積 L 型窗戶，自然採光充足，營造舒適明亮的學習環境。空間內軟硬體設備齊全，配備多項世界級賽事指定品牌，包括 Mahlkönig 磨豆機、TEMPESTA 義式咖啡機等專業設備。學習與考照皆可在此一站完成，無論您是教學、培訓，還是舉辦專業課程，這裡都為您準備妥當。
在 理想 的交流場域
探索咖啡的 美好
報名停止 2025年5月30日 下午12:00
