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10月30日 週一
|FCA 大昌華嘉咖啡學院
SCA 咖啡烘焙 初中級證照認證 Q4
咖啡的香氣取決於咖啡豆的烘焙度,烘豆沒有一個絕對的標準,此課程提供對烘豆基本的知識、各式各樣生豆的處理方法、烘焙時間與烘豆時需要的熱能。 課程費用:$45,000 早鳥優惠:$40,000 --- 至10/16截止
報名已截止
查看其他活動時間和地點
2023年10月30日 上午10:00 – 2023年11月02日 下午6:00
FCA 大昌華嘉咖啡學院, 11493台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
關於本活動
課程簡介:咖啡的香氣取決於咖啡豆的烘焙度,烘豆沒有一個絕對的標準,此課程提供對烘豆基本的知識、各式各樣生豆的處理方法、烘焙時間與烘豆時需要的熱能。
課程大綱:
- 熱能基本觀念
- 咖啡烘焙的基本程序
- 烘焙度的觀念
- 熱傳學的探討與烘焙之應用
- 烘焙度的分析與討論
- 烘焙過程的物理變化與科學變化
- 學習操作烘焙機與相關設備
- 烘焙間管理
- 相關內容補充
開課人數:6~12名學員(最少 6 位才開課)
開課時間:2023 年 10 月 30 日到 11 月 2 日 10:00–18:00(總共 4 天的課程)
開課地點:11493 台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓
聯絡方式:請私訊官方 IG @Fantree.Coffee.Academy
課程費用:$45,000(費用包括午餐、設備使用、相關材料)
報名方式:請填寫表單,課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情
設備介紹:
世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara
最符合人體工學,榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli
德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig
德國製造 烘豆機界的勞斯萊斯 – PROBAT
講師介紹
蔡幸蒲
- 國際精品咖啡協會 (SCA)|AST 講師暨考官
- SCAE Coffee Diploma|100學分認證
- SCA Roasting 烘焙、Brewing 萃取、Barista 義式、Sensory 感官|專業級認證
- 國際咖啡品質機構 (CQI)|認證鑒定師 Q Grader
- 義大利咖啡學院 (IBT)|講師認證
- 義大利咖啡師大賽(EIC)米蘭決賽|技術評審
- 2018 烘焙師大賽(臺灣賽區)|感官評審
- LAGS 義大利拉花認證|白、橘、綠、紅認證
- 義大利咖啡師訓練認證中心|配合講師
- 欣禾咖啡|負責人
***教室守則***
- 教室內請勿吸菸(包括電子菸及任何菸類)
- 術科教室內請避免飲食,保持器具與操作環境整潔(學科教室可飲食)
- 請避免教室清洗個人物品(如便當盒、私人用品),教室外設有茶水間可供使用
- 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing
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