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SCA 咖啡烘焙 初中級證照認證 Q4
SCA 咖啡烘焙 初中級證照認證 Q4

10月30日 週一

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FCA 大昌華嘉咖啡學院

SCA 咖啡烘焙 初中級證照認證 Q4

咖啡的香氣取決於咖啡豆的烘焙度,烘豆沒有一個絕對的標準,此課程提供對烘豆基本的知識、各式各樣生豆的處理方法、烘焙時間與烘豆時需要的熱能。 課程費用:$45,000 早鳥優惠:$40,000 --- 至10/16截止

報名已截止
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時間和地點

2023年10月30日 上午10:00 – 2023年11月02日 下午6:00

FCA 大昌華嘉咖啡學院, 11493台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

關於本活動

課程簡介:咖啡的香氣取決於咖啡豆的烘焙度,烘豆沒有一個絕對的標準,此課程提供對烘豆基本的知識、各式各樣生豆的處理方法、烘焙時間與烘豆時需要的熱能。

課程大綱:

  • 熱能基本觀念
  • 咖啡烘焙的基本程序
  • 烘焙度的觀念
  • 熱傳學的探討與烘焙之應用
  • 烘焙度的分析與討論
  • 烘焙過程的物理變化與科學變化
  • 學習操作烘焙機與相關設備
  • 烘焙間管理
  • 相關內容補充

開課人數:6~12名學員(最少 6 位才開課)

開課時間:2023 年 10 月 30 日到  11 月 2 日 10:00–18:00(總共 4 天的課程)

開課地點:11493 台北市內湖區堤頂大道二段407巷22號9樓

聯絡方式:請私訊官方 IG @Fantree.Coffee.Academy

課程費用:$45,000(費用包括午餐、設備使用、相關材料)

報名方式:請填寫表單,課程前1至2周將有專人與您確認付款詳情

設備介紹:

世界咖啡師大賽 WBC 2022 年至 2025 年指定咖啡機 – Tempesta Gara

最符合人體工學,榮獲義大利工業設計獎 – Nuova Simonelli

德國製造 世界咖啡大師競賽唯一指定磨豆機品牌 – Mahlkönig

德國製造 烘豆機界的勞斯萊斯 – PROBAT

講師介紹

蔡幸蒲

  • 國際精品咖啡協會 (SCA)|AST 講師暨考官
  • SCAE Coffee Diploma|100學分認證
  • SCA Roasting 烘焙、Brewing 萃取、Barista 義式、Sensory 感官|專業級認證
  • 國際咖啡品質機構 (CQI)|認證鑒定師 Q Grader
  • 義大利咖啡學院 (IBT)|講師認證
  • 義大利咖啡師大賽(EIC)米蘭決賽|技術評審
  • 2018 烘焙師大賽(臺灣賽區)|感官評審
  • LAGS 義大利拉花認證|白、橘、綠、紅認證
  • 義大利咖啡師訓練認證中心|配合講師
  • 欣禾咖啡|負責人

***教室守則***

  • 教室內請勿吸菸(包括電子菸及任何菸類)
  • 術科教室內請避免飲食,保持器具與操作環境整潔(學科教室可飲食)
  • 請避免教室清洗個人物品(如便當盒、私人用品),教室外設有茶水間可供使用
  • 如需在課堂外的時間借用或操作任何設備請告知管理人 Jing

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More INFO:

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聯絡信箱:tec.taiwan@dksh.com 

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